PALATINAT (PFALZ)
Weingut
Hammel-Hundinger
Familie Hundinger
Hauptstraße 33 D-67229
GEROLSHEIM
Tél.: +49 6238 3562 Fax : +49 6238
929272
E-mail : info@hammel-hundinger.de Internet :
www.hammel-hundinger.de
La région viticole du Palatinat (Pfalz) est située
au sud-ouest de l’Allemagne, directement au nord de
l’Alsace, dans la vallée du Rhin. Elle est protégée
par les collines du « Haardt », qui appartiennent au
parc naturel de la plus grande forêt d’Allemagne (« Pfälzer
Wald »).
Ce sont en premiers les Romains, qui ont apprécié le
climat favorable et le sol (très varié), pour y
cultiver des ceps de vigne. Comme c'est une des
rares régions d'Allemagne où la culture des fruits
méridionaux (tels que la pêche, l’abricot, la figue,
le citron et l’amande) est possible, on l’appelle
aussi communément « le jardin de l’Allemagne ».
D'une part, les raisins profitent d’étés
ensoleillés, chauds et secs, d'’autre part ce sont
les nuits froides d’automne qui garantissent une
maturation longue et douce des raisins, favorable au
développement du potentiel aromatique des cépages
locaux.
Le fils du domaine, Gerald Hundinger s'occupe des
vignes et de la cave avec son père depuis 2006.
Apres son apprentissage qui l’a mené chez des
producteurs de renommée dans différentes régions, il
a étudié l’œnologie à Geisenheim/Allemagne et à
Bordeaux/France. Aujourd’hui le domaine vinifie une
moitié de sa production en vins blancs à caractère
fruité, en petites cuves inox et l'autre moitié en
rouges équilibrés, élevés un foudres ou en fûts de
chêne. Il produit en plus d’excellents vins
liquoreux, souvent peu alcoolisés, à la fois très
riches et élégants en goût. Le Pinot Noir 2007 "Eiswein"
(vin de glace) a gagné la catégorie « vin
liquoreux » (1er prix) au grand concours
allemand des vins rouges.
Vins Blancs
2010 Chardonnay sec
2010 Riesling Goldberg
Vin rosé
2009 Rosé sec (Spätburgunder / Pinot
noir)
Vin rouge
2007 Dornfelder, élevage en foudres de chêne (2400
L)
2008 Spätburgunder/Pinot Noir, élevage en foudres de
chêne (2400L)
2003 Cuvée “élevé en fût de chêne”
Vin blanc doux et liquoreux
2007 Gewürztraminer Auslese - Gewürztraminer
„vendanges tardives“ - Médaille d'or
2007 Spätburgunder Eiswein / Vin de Glace de Pinot
Noir
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