MINERVOIS

Domaine Laugé

Située dans le pays d'Oc, entre Carcassonne et Béziers, non loin du canal du midi et de Minerve, la cave du Domaine Laugé se trouve dans le village millénaire de Aigne.  C’est là que se vinifie la totalité de sa production. Les vignes évoluent sur 30 ha de terre argilo-calcaire exposée sud.

Une multitude de cépages y sont récoltés pour assurer une qualité optimale du vin en fonction des saisons et des besoins de la clientèle. La vinification traditionnelle par pressurage y est travaillée mais aussi la macération carbonique grappes entières pour certains cépages comme le carignan, le grenache et la syrah.  Il faut savoir que cette méthode de vinification apporte au vin fruits, et arômes difficilement perceptibles autrement.  Le Domaine Laugé se fait un honneur de mettre en première ligne les cuvées ROQUE JALABERT et SAINT JOLY ainsi que son CARIGNAN VIGNE CENTENAIRE, considérés comme vins fins.  Repris par le guide HACHETTE DES VINS DE FRANCE, les deux premiers ont respectivement leur place en 2002 et 2003.

Le Domaine Laugé vinifie en blanc, en rosé, en rouge plus d'une dizaine de bouteilles.

• Cuvée du Millésime
   

• Cuvée Saint-Joly
   

• Cuvée Roque Jalabert
   

• Carignan Vieille Vigne
   

• Cuvée Cadirac
   

• AOC Rosé des Combes