COSTIERES DE NÎMES

Domaine Terre des Chardons

 EARL Terre des Chardons Domaine Sainte Marie des Costières F-30127 BELLEGARDE
Tél.: +33 4.66.70.02.51 Portable : +33 6.68.34.81.82
E-mail : tdchardons@yahoo.fr Internet: www.terre-des-chardons.fr

 Vignoble familial de 9 hectares situé à Bellegarde entre Nîmes et Arles, Terre des Chardons fait partie du Domaine Sainte-Marie des Costières où toutes les productions légumières, arboricoles, oléicoles et viticoles du domaine sont en agriculture biologique depuis 1987. Souhaitant une démarche plus approfondie, Terre des Chardons a, dès 2002, adopté le savoir-faire de la biodynamie afin de restituer aux vins toute l’originalité du terroir, ce terroir si loquace. Les raisins sont cueillis à la main et les vins sont vinifiés, élevés très naturellement afin de pérenniser les charmes originels de la Clairette, de la Syrah et du Grenache noir.

Bien luné 2005 - Syrah 70%, Grenache Noir 30%

Avec sa robe grenat et son nez de fruits confiturés, de zan et de mangue, il est en bouche onctueux et explosif. Celle-ci balance sur des notes mentholées et de fruits blancs épicés avec des tanins fins et  bien fondus. Vin généreux et gourmand où  épices et garrigues ont rendez-vous avec le fruit.

A boire avec de bons amis ou à garder quelques années.

Cuvée Marginal 2005 -  AOC Costières de Nîmes - Syrah 90%, Grenache Noir 10%

Avec sa robe pourpre et son nez de marc de vin et de poivre, il évolue en bouche amplement et finement sur des épices douces, de fruits et de réglisse. Les tanins sont soyeux, sa belle complexité ainsi que sa richesse tout en finesse font de lui un vin élégant et racé.

A boire pour son fruit ou à garder pour sa force.

Cuvée Eloge d’Automne 2005 - 100 % Clairette

De robe jaune paille, cette vendange tardive de grains nobles exprime un nez de mandarine confite et de caramel au beurre salé et se révèle en bouche onctueuse et chaleureuse. Elle évolue sur des notes de menthol et fruits confits avec une minéralité signée. A déguster sur une tarte aux pommes ou sur quelques abricots...