MINERVOIS
Domaine Vordy Mayrannes
Hélène & Didier Vordy F-34210 MINERVE
Tél./Fax : +33 4.68.91.80.39
E-mail :
vordy.didier@wanadoo.fr Internet :
vordy.monsite.wanadoo.fr
Notre domaine est implanté sur la commune de
Minerve, un des plus beaux villages de France,
au passé chargé d’histoire.
Le vignoble est conduit avec le souci de
préserver l’environnement. Sur les sols
argilo-calcaires s’épanouissent les cépages
traditionnels : carignan de plus de 100 ans,
grenache, syrah, mourvèdre, cinsault, roussanne.
Après une récolte manuelle accompagnée d’un tri
si nécessaire, chaque parcelle est vinifiée
séparément en choisissant le type de
fermentation le plus adapté au cépage et en
contrôlant la température. Nous obtenons alors
des vins nobles et racés qui expriment le
terroir si particulier de Minerve : rocaille,
senteurs de garrigue…
Ces vins peuvent être bus jeunes, sur le fruit,
mais s’épanouissent pleinement avec l’âge.
Notre recherche constante de qualité est
régulièrement récompensée dans les différents
concours nationaux; vous trouverez aussi nos
vins dans les guides spécialisés.
Exploitation certifiée en agriculture raisonnée.
Blanc 2011 -
Roussanne et grenache blanc.
D’une grande richesse aromatique au nez, suivi d’une
longue finale parfumée.
A servir en apéritif et sur le poisson.
Rosé 2011 -
Saignée de syrah, grenache et cinsault.
Frais, fruité, à servir avec la charcuterie, les
pizzas, un buffet froid.
Mes Vieux Carignans 2010 -
100% carignan.
C'est le vin des copains à servir sur un repas
simple, une grillade
Cuvée Louise 2010 -
Dominante syrah, carignan et grenache.
Epicé, aromatique, à servir sur des plats préparés
et la viande rouge.
Cuvée Françoise 2009 -
Carignan, syrah, grenache et mourvèdre.
Elevé en fûts pendant 12 mois, plus corsé.
Il conviendra plus particulièrement aux viandes, au
gibier, aux plats épicés.
Alice 2008 -
mourvèdre, grenache et syrah.
Ce vin élégant, tout en finesse accompagnera les
viandes blanches, un poulet à la crème, un gigot
d'agneau.
Cuvée des René 2008 -
Mourvèdre et grenache.
Elevé en fûts, ses arômes de griotte et framboise
construits sur des tanins de velours accompagneront
un magret, un civet de chevreuil...
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